A Vince-nap különleges jelentőséggel bír a borászok számára. Ez a nap hagyományosan a szőlővessző metszésének és a termés megjóslásának ideje. A népi bölcsesség szerint: „Ha megcsordul Vince, tele lesz a pince.
Borászként tudjuk, hogy a jó bor valóban a szőlőben kezdődik. Ahogy Pócz József, pincészetünk alapítója mondja: „A jó bor a szőlőben kezdődik. A borász csak ronthat rajta.” Ez a szemlélet tükröződik a Vince-napi hagyományokban is.
A Vince-napi vesszőmetszés során levágunk néhány vesszőt, és meleg helyre tesszük. Ha a vessző kihajtásnak indul, az jó termést ígér.
Ez a rituálé nemcsak a termés előrejelzésére szolgál, hanem arra is, hogy a borászok újra kapcsolatba kerüljenek a szőlővel a téli pihenő után.
Idén január 25-én tartjuk immár hagyományos Vince-napi ünnepségünket a Pócz Pincészetben. Az eseményt idén is összekapcsoljuk egy disznóvágással, így ötvözve a bor- és gasztronómiai kultúrát. Ez az alkalom nemcsak a hagyományőrzésről szól, hanem a közösségépítésről és az új év reményteljes kezdetéről is.
Szeretettel várunk minden érdeklődőt erre a különleges eseményre, ahol betekintést nyerhetnek a borászat téli munkálataiba, részt vehetnek a vesszőmetszés rituáléjában, és megkóstolhatják a frissen készült disznótoros ételeket, természetesen pincészetünk boraival párosítva.
Délelőtti programok
Fogópálinka, forralt bor, tea, frissen sült pogácsa. Disznóvágás, majd reggeli.
Disznótoros reggeli: resztelt máj, hagymás vér, tört burgonya, savanyú káposzta
13:00-15:00 Ebéd
Ebéd menü:
Orjaleves, Sült pecsenye, burgonya, friss kenyér,házi savanyúság
18:00 Vacsora
Vacsora menü:
Kocsonya savanyított zöldségekkel, vagy orjaleves – igény szerint –
Töltött káposzta, toros káposzta, sült hurka, sült kolbász
Házi rétes
Az ebéd és vacsora közben KORLÁTLAN borfogyasztás a 2024-as borokból!
Vacsora közben hangulatos zene, utána Vince bál.
Program árak
A szombati egész napos program: 21.900 Ft/fő
Fél napos programok:
Reggeli + ebéd 12.000 Ft/fő
Ebéd + vacsora 18.500 Ft/fő
Vacsora: 14.500/fő
Vacsora közben hangulatos zene, utána Vince bál.
Szállás: NÁLUNK MÁR MEGTELT, DE TUDUNK SEGÍTENI
Csatlakozzon hozzánk, és ünnepeljük együtt a Vince napot a Pócz Pincészetben!